Installé sur les bords de l’Isle, Caviar de Neuvic est une marque qui propose une gamme de caviars d’excellence. Depuis sa création par Laurent Deverlanges, la marque évolue vers une qualité de haut niveau. Aujourd’hui, le caviar de Neuvic fait d’ailleurs partie des meilleurs caviars français.

Caviar de Neuvic : un producteur français de caviar

Avec un groupe de personnes impliquées composé d’hommes issus des métiers du luxe, de l’innovation et de l’art de vivre, Laurent Deverlanges a mis le cap sur la réussite. Avec le Caviar de Neuvic, il y voit l’opportunité de proposer un caviar d’excellence pour lequel il mise sur des techniques de production novatrices.

Le Caviar de Neuvic est implanté sur un domaine de 20 hectares bordé par deux rivières : l’Isle et le Vern. C’est donc sur ce lieu que le Caviar de Neuvic a décidé d’installer une ferme piscicole dédiée à l’élevage d‘esturgeons afin de produire du caviar.

Pour vous proposer un caviar de qualité, les esturgeons de Caviar de Neuvic sont élevés en circuit ouvert, soit dans une eau de bassin renouvelée plusieurs fois par jour. Les esturgeons évoluent également dans un environnement non surpeuplé. Chaque année, les poissons changent de bassin et régulièrement, ils sont pesés afin d’analyser leur croissance et leurs besoins en matière de nourriture.

Au bout de 3 ans, seules les femelles produisant des œufs sont gardées dans les bassins du Domaine. La cinquième année, une échographie est réalisée sur quelques poissons afin de vérifier la taille de leurs œufs. Quelques mois avant l’extraction des œufs, les esturgeons sont conservés dans une eau claire pour obtenir la saveur la plus pure possible. Le caviar est ensuite prélevé en laboratoire.

Un caviar au goût exquis

Le caviar produit par Caviar de Neuvic est de grande qualité. Une fois en bouche, la subtilité et la finesse sont de mise, ce qui éveille les papilles dès les premiers instants. Les accords se prolongent également.

Pour répondre à tous les goûts, Caviar de Neuvic propose plusieurs sortes de caviars. La base de la production provient de l’esturgeon Acipenser Baeri. Cette gamme se décline en différents produits : Nano, Signature et Réserve, des caviars sur lesquels les notes boisées et beurrées donnent une saveur exceptionnelle au produit.

Pour les caviars Osciètre, ces derniers sont issus de l’esturgeon GueldenStadtiii. Ces caviars allient goût puissant et structuré.

Les différents caviars proposés sont tous sélectionnés par Laurent Deverlanges. Lors de leur dégustation, vous découvrirez une saveur exquise et délicate. Considéré comme l’un des meilleurs caviars français, le Caviar de Neuvic vous garantit une expérience culinaire incroyable !

D’autres produits pour répondre à tous les goûts

En plus de ses caviars, Caviar de Neuvic commercialise d’autres produits afin de vous régaler avec des produits de grande qualité :

• Fleur de sel au caviar séché
• Beurre de caviar
• Caviar séché
• Rillettes d’esturgeons
• Oeufs de poissons (saumon, truite…).

Et si vous souhaitez faire plaisir à vos proches ou amis, Caviar de Neuvic vous propose également différents coffrets.